🍦バニラエッセンスのアルコールと安全性について
• *ご質問のポイント：**
• バニラエッセンスには多くのアルコールが含まれている
• アイスクリームなど加熱しない食品にも使われる
• 子供が食べても安全なのか？
1. バニラエッセンスに含まれるアルコールの量
• 一般的なバニラエッセンス（バニラフレーバー）はエタノール（アルコール）が主成分のひとつです。
• 市販品では30〜50％程度のアルコールが含まれています。
2. なぜアルコールが入っているのか？
• バニラの香り成分（バニリンなど）はアルコールに溶けやすいため、抽出や保存のためにアルコールが使われます。
3. アイスクリームなど加熱しない食品での安全性
• アイスクリーム1リットルに対し、バニラエッセンスの使用量は数滴〜小さじ1程度が一般的です。
• 例えば小さじ1（約5ml）を使った場合、アルコール量は約2.5ml程度。
• これをアイス全体に混ぜると、1人分あたりのアルコール摂取量はごく微量になります。
4. 子供が食べても安全？
• ごく少量のアルコールであれば、体に影響はほとんどありません。
• 日本の厚生労働省や食品安全委員会も、食品添加物としての使用量であれば問題ないとしています。
• ただし、アルコールに敏感な体質の人や乳幼児には注意が必要です。気になる場合は「アルコール不使用」のバニラオイルやバニラペーストも市販されています。
