雑学 緑茶 紅茶 その他のお茶全般。お湯にカルキ抜きのためにビタミン アスコルビン酸を入れているが すべてのお茶がごく少量でも透明になってしまう。それは構わないが栄養がなくなっては意味がない。実際栄養はどうなってしまうのか。 🍵 お茶が透明になる理由緑茶や紅茶にアスコルビン酸（ビタミンC）を加えると、色が薄くなったり透明に近づくことがあります。これは、アスコルビン酸が強力な還元剤であるため、茶葉に含まれるポリフェノール（カテキンやテアフラビンなど）の酸化状態を戻... 2025.11.01 雑学
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