🌱 バニラオイルエッセンスからアルコールを除去する方法について
1. 現実的な難しさ
• バニラオイルエッセンス（食品用バニラエッセンス）は、香料をアルコールに溶かして作られています。
• アルコールは香り成分を効率よく抽出・保存するために不可欠な溶媒です。
• アルコールを完全に除去し、香りだけを残すのは家庭レベルでは非常に困難です。
2. 一般的なアルコール除去方法とその課題
• 加熱による揮発
アルコールは揮発性が高いため、加熱すると飛ばせますが、バニラの香り成分も同時に揮発・分解してしまい、香りが弱くなります。
• 減圧蒸留（真空蒸留）
産業用の装置が必要で、家庭ではほぼ不可能です。
• 水分と分離
アルコールと水は混ざり合うため、単純な分離はできません。
3. 現実的な代替案
• バニラビーンズから自作する
アルコールを使わず、グリセリンや油（植物油）でバニラビーンズを漬け込むことで、ノンアルコールのバニラエキストラクトが作れます。
• グリセリン漬け：甘味があり、ノンアルコールで安全。
• 植物油漬け：焼き菓子などに使いやすい。
• 市販のノンアルコールバニラエッセンスを探す
最近はノンアルコールタイプも販売されています（「ノンアルコール バニラエッセンス」などで検索）。
4. まとめ
• バニラオイルエッセンスからアルコールだけを完全に除去し、香りをそのまま残すのは難しいです。
• ノンアルコールのバニラエキストラクトを自作するか、市販品を利用するのが現実的です。
