🍮 カラメルとカルメラの違い
カラメル（Caramel）
• 作り方：砂糖を加熱して溶かし、茶色くなるまで焦がしたもの。時に水や生クリームを加えることもある。
• 用途：プリンのソース、カスタード、焼き菓子、飲み物の香りづけなど。
• 特徴：液体または半液体。甘くてほろ苦い香りと味。
• 例：プリンの上にかかっている茶色いソース。
カルメラ（カルメ焼き）
• 作り方：砂糖を加熱して溶かし、重曹（炭酸水素ナトリウム）を加えて泡立てる。重曹の反応で膨らみ、スポンジ状になる。
• 用途：駄菓子としてそのまま食べる。
• 特徴：固体で、スポンジのように軽くてサクサクした食感。見た目は茶色く、気泡がたくさん入っている。
• 例：日本の昔ながらの駄菓子「カルメ焼き」。
まとめ表
| 項目 | カラメル | カルメラ（カルメ焼き） |
|---|---|---|
| 主な材料 | 砂糖 | 砂糖＋重曹 |
| 作り方 | 砂糖を加熱 | 砂糖を加熱＋重曹で泡立てる |
| 状態 | 液体または半液体 | 固体（スポンジ状） |
| 用途 | ソース、香りづけ | 駄菓子 |
| 食感 | とろり、なめらか | 軽くてサクサク |
• *ポイント：**
• 「カラメル」は砂糖を焦がしたソースや香りのこと。
• 「カルメラ（カルメ焼き）」は、カラメルに重曹を加えて膨らませた駄菓子。
